Kategori: Resep

Cara Membuat Jajanan di Rumah: Praktis, Hemat, dan Menggoda Selera

admin 0 Komentar Jajanan, Resep , , , , , ,
Cara Membuat Jajanan di Rumah: Praktis, Hemat, dan Menggoda Selera

Cara Membuat Jajanan di Rumah: Praktis, Hemat, dan Menggoda Selera – Jajanan adalah bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia. Dari pasar tradisional hingga pinggir jalan, kita bisa menemukan beragam camilan yang menggoda lidah. Namun, tahukah Anda bahwa banyak jajanan favorit bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis? Selain lebih hemat, membuat jajanan sendiri juga lebih sehat karena kita bisa mengontrol bahan dan kebersihannya.

Resep Jajanan Rumahan

Berikut ini beberapa resep jajanan rumahan yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Baca juga : Resep Masak Ala Rumahan yang Lezat, Praktis, dan Penuh Kehangatan

Cireng (Aci Goreng)

Cireng adalah jajanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka. Teksturnya kenyal di dalam dan renyah di luar, cocok disantap dengan saus rujak atau sambal kecap.

Bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 200 ml air panas

Cara membuat:

  1. Campur tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
  2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
  3. Bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
  4. Sajikan dengan saus sambal atau rujak.

Pisang Nugget

Pisang nugget adalah jajanan kekinian yang digemari anak-anak dan dewasa. Rasanya manis dan teksturnya renyah di luar, lembut di dalam.

Bahan:

  • 5 buah pisang kepok matang (haluskan)
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • Tepung panir untuk pelapis

Cara membuat:

  1. Campur pisang, tepung terigu, gula, dan telur hingga rata.
  2. Tuang ke loyang, kukus selama 20 menit, lalu dinginkan.
  3. Potong-potong, balur dengan tepung panir.
  4. Goreng hingga keemasan, sajikan dengan topping cokelat, keju, atau susu kental manis.

Risoles Mayones

Risoles isi sayuran dan mayones adalah jajanan gurih yang cocok untuk camilan sore atau bekal anak sekolah.

Bahan kulit:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 250 ml susu cair
  • Sejumput garam

Bahan isi:

  • Wortel dan kentang rebus (potong dadu)
  • Daging ayam suwir
  • Mayones dan keju parut

Cara membuat:

  1. Campur bahan kulit, buat dadar tipis di atas wajan datar.
  2. Isi dengan sayuran, ayam, keju, dan mayones.
  3. Gulung, balur dengan telur dan tepung panir.
  4. Goreng hingga kecokelatan.

Bakwan Sayur

Bakwan sayur adalah jajanan sederhana yang selalu jadi favorit. Renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa.

Bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1 buah wortel (serut)
  • Segenggam kol (iris tipis)
  • 1 batang daun bawang
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan hingga adonan kental.
  2. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, goreng hingga kecokelatan.
  3. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Puding Roti Kukus

Puding roti kukus adalah jajanan manis yang cocok untuk pencuci mulut. Mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping.

Bahan:

  • 4 lembar roti tawar (sobek kecil)
  • 300 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • Kismis atau keju parut (opsional)

Cara membuat:

  1. Campur susu, telur, gula, dan vanili, aduk rata.
  2. Masukkan roti, diamkan hingga menyerap.
  3. Tambahkan topping sesuai selera.
  4. Kukus selama 30 menit, sajikan hangat atau dingin.

Keuntungan Membuat Jajanan di Rumah

  • Lebih sehat: Anda bisa memilih bahan berkualitas dan menghindari pengawet atau pewarna buatan.
  • Lebih hemat: Biaya membuat jajanan sendiri jauh lebih murah dibanding membeli di luar.
  • Lebih kreatif: Anda bisa bereksperimen dengan rasa, bentuk, dan topping sesuai selera.
  • Lebih menyenangkan: Aktivitas memasak bisa menjadi momen bonding bersama keluarga, terutama anak-anak.

Membuat jajanan di rumah bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang menciptakan suasana hangat dan penuh kebersamaan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menyajikan camilan lezat yang disukai semua orang. Jadi, yuk mulai isi dapur dengan aroma jajanan rumahan yang menggoda!

Resep Masak Ala Rumahan yang Lezat, Praktis, dan Penuh Kehangatan

admin 0 Komentar Makanan Khas, Resep , , , , , ,
Resep Masak Ala Rumahan yang Lezat, Praktis, dan Penuh Kehangatan

Resep Masak Ala Rumahan yang Lezat, Praktis, dan Penuh Kehangatan – Memasak di rumah bukan hanya soal menghemat pengeluaran, tetapi juga tentang menciptakan momen kebersamaan dan rasa nyaman yang tak tergantikan. Di tengah kesibukan dan hiruk-pikuk kehidupan modern, masakan rumahan menjadi pelipur lara yang menghadirkan kehangatan dan kenangan. Tak perlu bahan mahal atau teknik rumit—dengan resep sederhana dan bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa menyajikan hidangan lezat ala rumahan.

Resep Masak Ala Rumahan

Berikut beberapa resep masakan rumahan yang praktis, bergizi, dan tentu saja menggugah selera.

Nasi Goreng Kampung

Nasi goreng adalah menu andalan yang bisa dibuat dari bahan sisa di dapur. Versi kampungnya lebih sederhana, namun kaya rasa.

Bahan-bahan:

  • 2 piring nasi putih
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 3 butir bawang merah (iris tipis)
  • 1 butir telur
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng
  • Cabai rawit (opsional)

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
  3. Tambahkan nasi, aduk rata.
  4. Masukkan kecap, garam, dan merica. Tambahkan cabai jika suka pedas.
  5. Aduk hingga semua tercampur rata dan nasi agak kering.
  6. Sajikan dengan kerupuk dan irisan mentimun.

Sup Ayam Sederhana

Sup ayam adalah comfort food yang cocok disantap saat cuaca dingin atau tubuh butuh kehangatan.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam (potong kecil)
  • 2 buah wortel (iris bulat)
  • 1 kentang besar (potong dadu)
  • 1 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih (geprek)
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam bersama bawang putih hingga mendidih dan keluar kaldu.
  2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
  3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
  4. Masukkan daun bawang menjelang akhir.
  5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tumis Tahu Tempe Kecap

Menu ini cocok untuk vegetarian dan sangat mudah dibuat.

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe (potong dadu)
  • 2 potong tahu putih (potong dadu)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • Cabai merah (iris serong)
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  3. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
  4. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan merica.
  5. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca juga : Makanan Favorit Turis Dunia Menjelajahi Lewat Destinasi Wisata

Sayur Bening Bayam

Sayur bening adalah menu sehat yang ringan dan cocok untuk semua usia.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam (petik daunnya)
  • 1 buah jagung manis (iris bulat)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 1 siung bawang putih (geprek)
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih.
  2. Masukkan jagung, masak hingga empuk.
  3. Tambahkan bayam, garam, dan gula.
  4. Masak sebentar hingga bayam layu.
  5. Sajikan hangat.

Puding Cokelat Susu

Sebagai penutup, puding cokelat susu adalah dessert rumahan yang disukai semua kalangan.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar cokelat
  • 500 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdt vanili

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata.
  2. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Tuang ke cetakan, dinginkan.
  4. Sajikan dingin dengan saus vla atau susu kental manis.

Kenikmatan Masakan Rumahan

Masakan rumahan bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kehangatan dan cinta. Memasak di rumah memberi kendali atas bahan, kebersihan, dan nutrisi. Selain itu, kegiatan memasak bisa menjadi momen bonding bersama keluarga.

Dengan resep-resep sederhana di atas, Anda bisa menyajikan hidangan lezat tanpa harus repot atau mengeluarkan biaya besar. Yang terpenting, masakan rumahan selalu punya rasa yang tak bisa digantikan—rasa nyaman, akrab, dan penuh kenangan.

Mencoba Memasak Makanan Khas Meksiko

admin 0 Komentar Makanan Khas, Resep , , ,
Mencoba Memasak Makanan Khas Meksiko

Mencoba Memasak Makanan Khas Meksiko – Nah gimana, sudah dicoba sebelumnya resep yang sudah dibahas? Berikut lanjutan dari resepnya jika tidak bosan dan ingin mecobanya kembali ya. Mudah – mudah ini sangat membantu Anda yang menyukai makanan khas Meksiko.

Baca juga : Resep dan Jenis Makanan Khas Meksiko

Makanan Khas dan Resepnya

Berikut adalah berbagai jenis makanan khas Meksiko yang wajib kamu kenal dan mencoba untuk membuatnya:

Chiles Rellenos

Chiles Rellenos adalah cabai poblano besar yang diisi dengan keju atau daging, kemudian dilapisi telur dan digoreng. Hidangan ini sering disajikan dengan saus tomat dan nasi.

Bahan utama:

  • 4 buah cabai poblano besar (bisa diganti cabai hijau besar lokal)
  • 200 gram keju leleh (queso fresco, mozzarella, atau cheddar)
  • Minyak untuk menggoreng

Untuk adonan pelapis:

  • 3 butir telur (pisahkan putih dan kuning)
  • 2 sdm tepung terigu
  • Sejumput garam

Untuk saus tomat (opsional):

  • 2 buah tomat merah, rebus dan haluskan
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • Garam dan lada secukupnya
  • Sedikit minyak

Cara Membuat:

1. Panggang Cabai:

  • Panggang cabai di atas api atau oven hingga kulitnya menghitam dan melepuh.
  • Masukkan ke dalam kantong plastik atau tutup mangkuk selama 10 menit agar mudah dikupas.
  • Kupas kulit cabai perlahan, buat sayatan kecil di sisi cabai, dan buang bijinya.

2. Isi Cabai:

  • Masukkan keju ke dalam cabai melalui sayatan.
  • Tutup kembali dan sisihkan.

3. Siapkan Adonan Pelapis:

  • Kocok putih telur hingga kaku.
  • Tambahkan kuning telur dan garam, aduk perlahan.
  • Gulingkan cabai isi ke dalam tepung, lalu celupkan ke adonan telur.

4. Goreng Cabai:

  • Panaskan minyak dalam wajan.
  • Goreng cabai hingga keemasan di semua sisi.
  • Tiriskan di atas tisu dapur.

5. Buat Saus Tomat (opsional):

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Tambahkan tomat halus, garam, dan lada.
  • Masak hingga saus mengental.

6. Sajikan:

  • Letakkan Chiles Rellenos di piring.
  • Siram dengan saus tomat jika digunakan.
  • Sajikan hangat dengan nasi putih atau tortilla.

Flan dan Churros

Untuk pencuci mulut, Meksiko punya banyak pilihan:

  • Flan: Puding karamel lembut yang menjadi favorit di seluruh Amerika Latin.
  • Churros: Gorengan panjang yang renyah, ditaburi gula dan kayu manis, sering disajikan dengan saus cokelat.

Resep Flan Karamel (Puding Meksiko)

📝 Bahan-Bahan (±6 porsi):

Untuk karamel:

  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdm air

Untuk flan:

  • 4 butir telur
  • 1 kaleng susu kental manis (±390 gram)
  • 400 ml susu cair
  • 1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Buat Karamel:

  • Panaskan gula dan air dalam wajan kecil dengan api sedang.
  • Biarkan hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan (jangan diaduk).
  • Tuang karamel ke dasar cetakan flan atau ramekin, ratakan.

2. Campur Bahan Flan:

  • Kocok telur, susu kental manis, susu cair, dan vanila hingga tercampur rata.
  • Saring campuran agar tekstur lebih halus.

3. Tuang dan Panggang:

  • Tuang adonan ke dalam cetakan berisi karamel.
  • Panggang dengan teknik au bain-marie (letakkan cetakan dalam loyang berisi air panas).
  • Oven suhu 160°C selama ±45–60 menit hingga set.

4. Dinginkan dan Sajikan:

  • Dinginkan flan di kulkas minimal 2 jam.
  • Balikkan cetakan saat menyajikan agar karamel mengalir di atas flan.

Resep Churros Renyah

Bahan-Bahan (±20 batang kecil):

Adonan:

  • 250 ml air
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 butir telur

Pelapis:

  • Gula pasir dan bubuk kayu manis

Untuk menggoreng:

  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat Adonan:

  • Rebus air, mentega, gula, dan garam hingga mendidih.
  • Masukkan tepung, aduk cepat hingga kalis dan tidak lengket di panci.
  • Dinginkan sedikit, lalu masukkan telur, aduk hingga rata dan lembut.

2. Cetak dan Goreng:

  • Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ujung bintang.
  • Semprotkan langsung ke minyak panas (±170°C), potong dengan gunting.
  • Goreng hingga keemasan dan renyah.

3. Gulingkan dan Sajikan:

  • Tiriskan churros, lalu gulingkan ke campuran gula dan kayu manis.
  • Sajikan hangat dengan saus cokelat atau dulce de leche.

Demikian dari resep – resep makanan khas Meksiko, silahkan di nikmati dan dicoba ya. Tunggu kelanjutan makanan khas lainnya.

Resep dan Jenis Makanan Khas Meksiko

admin 0 Komentar Makanan Khas, Resep , , ,
Resep dan Jenis Makanan Khas Meksiko

Resep dan Jenis Makanan Khas Meksiko – Tidak perlu repot – repot lagi Anda mengunjungi ke Meksiko dengan merindukan jenis makanan khas dari negara ini. Inilah artikel yang akan membahas resep dan jenis makanan khas Meksiko bisa dibuat di rumah. Ini akan saya lanjutkan dari artikel sebelumnya dari jenis makanan khas Meksiko dan resepnya.

Baca awal : Jenis Makanan Khas dari Meksiko Dengan Ragam Rasa dan Resep

Makanan Khas dan Resepnya

Berikut adalah berbagai jenis makanan khas Meksiko yang wajib kamu kenal dan mencoba untuk membuatnya:

1. Enchiladas

Enchiladas adalah tortilla yang digulung dan diisi dengan daging, keju, atau kacang, kemudian disiram dengan saus cabai dan dipanggang. Berikut resep dari Enchiladas Verdes :

Untuk saus hijau (salsa verde):

  • 8 buah tomatillo (atau tomat hijau biasa), kupas dan cuci
  • 2–3 buah cabai hijau (jalapeño atau cabai rawit hijau sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1/2 cangkir daun ketumbar segar
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Untuk isian dan pelengkap:

  • 2 cangkir ayam suwir (rebus atau panggang)
  • 8 lembar tortilla jagung atau gandum
  • 1/2 cangkir keju parut (cheddar, mozzarella, atau queso blanco)
  • 1/2 cangkir krim asam atau yogurt tawar
  • Minyak untuk menggoreng ringan

Cara Membuat:

1. Buat Saus Hijau:

  • Rebus tomatillo, cabai, bawang putih, dan bawang bombay hingga lunak.
  • Blender semua bahan rebusan bersama daun ketumbar dan sedikit air hingga halus.
  • Tambahkan garam sesuai selera.
  • Tumis saus sebentar di wajan untuk mengentalkan dan memperkuat rasa.

2. Siapkan Tortilla:

  • Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng ringan tortilla agar lentur (±10 detik per sisi).
  • Tiriskan di atas tisu dapur.

3. Isi dan Gulung Enchiladas:

  • Ambil satu tortilla, isi dengan ayam suwir.
  • Gulung dan susun dalam loyang tahan panas.

4. Tuang Saus dan Panggang:

  • Siram semua enchiladas dengan saus hijau.
  • Taburi keju parut di atasnya.
  • Panggang dalam oven suhu 180°C selama 10–15 menit hingga keju meleleh.

5. Sajikan:

  • Sajikan hangat dengan krim asam dan taburan daun ketumbar segar.
  • Bisa ditambah irisan alpukat atau bawang merah untuk rasa ekstra.

2. Guacamole

Guacamole adalah saus segar yang dibuat dari alpukat, tomat, bawang, cabai, dan jeruk nipis. Biasanya disajikan sebagai pendamping taco, nachos, atau makanan pembuka.

Bahan-Bahan (untuk ±4 porsi):

  • 2 buah alpukat matang
  • 1 buah tomat merah, buang biji dan cincang halus
  • 1/2 buah bawang merah atau bombay kecil, cincang halus
  • 1 buah cabai hijau (jalapeño atau rawit), cincang (opsional)
  • 2 sdm daun ketumbar segar, cincang
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

Belah dan Haluskan Alpukat:

  • Belah alpukat, buang bijinya, dan keruk dagingnya ke dalam mangkuk.
  • Haluskan dengan garpu sesuai selera (boleh agak kasar untuk tekstur).

Campurkan Bahan Segar:

  • Tambahkan tomat, bawang, cabai, dan daun ketumbar ke dalam alpukat.
  • Aduk rata.

Bumbui:

  • Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
  • Cicipi dan sesuaikan rasa.

Sajikan Segera:

  • Sajikan langsung sebagai saus celup atau pelengkap makanan.

3. Quesadilla

Quesadilla adalah tortilla yang diisi dengan keju dan bahan lain seperti jamur, ayam, atau chorizo, lalu dipanggang atau digoreng. Quesadilla bisa disajikan dengan salsa dan krim asam.

Bahan-Bahan (untuk 2 porsi):

  • 2 lembar tortilla gandum atau jagung
  • 1 cangkir keju parut (cheddar, mozzarella, atau queso blanco)
  • 1/2 cangkir isian tambahan (opsional): ayam suwir, jamur tumis, paprika, bawang bombay, atau daging cincang
  • 1 sdm mentega atau minyak sayur

Pelengkap (opsional):

  • Salsa merah atau hijau
  • Guacamole
  • Krim asam atau yogurt tawar

Cara Membuat:

  1. Panaskan Wajan:
    • Gunakan wajan datar anti lengket, panaskan dengan sedikit mentega atau minyak.
  2. Susun Quesadilla:
    • Letakkan satu lembar tortilla di atas wajan.
    • Taburkan keju secara merata di atasnya.
    • Tambahkan isian pilihanmu (ayam, jamur, dll).
    • Tutup dengan lembar tortilla kedua.
  3. Masak Hingga Keju Meleleh:
    • Masak dengan api sedang selama 2–3 menit per sisi, hingga tortilla kecokelatan dan keju meleleh.
  4. Potong dan Sajikan:
  • Angkat dan potong menjadi 4–6 bagian segitiga.
  • Sajikan hangat dengan salsa, guacamole, atau krim asam.

Yuk dicoba di rumah , biar tidak harus bermimpi untuk mencicipinya. buatan sendiri tidak kalah rasanya sama.

Jenis Makanan Khas dari Meksiko Dengan Ragam Rasa dan Resep

admin 0 Komentar Makanan Khas, Resep , , ,
Jenis Makanan Khas dari Meksiko Dengan Ragam Rasa dan Resep

Jenis Makanan Khas dari Meksiko Dengan Ragam Rasa dan Resep – Meksiko adalah negara yang kaya akan budaya, sejarah, dan tentu saja kuliner. Masakan Meksiko dikenal di seluruh dunia karena cita rasanya yang kuat, penggunaan bahan-bahan segar, dan perpaduan tradisi kuno dengan pengaruh kolonial. Dari makanan jalanan hingga hidangan rumahan, jenis-jenis makanan khas Meksiko mencerminkan keragaman geografis dan budaya yang luar biasa.https://losaztecasmexicangrillandbar.com/

Makanan Khas dan Resepnya

Berikut adalah berbagai jenis makanan khas Meksiko yang wajib kamu kenal dan mencoba untuk membuatnya:

1. Taco

Taco adalah ikon kuliner Meksiko. Hidangan ini terdiri dari tortilla jagung atau gandum yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging panggang, ayam, ikan, sayuran, dan disajikan dengan salsa, guacamole, atau jeruk nipis. Taco al Pastor terdiri dari : Daging babi yang dimarinasi dan dipanggang seperti kebab, disajikan dengan nanas.

Untuk marinasi daging:

  • 500 gram daging babi (bagian paha atau leher), iris tipis
  • 3 buah cabai guajillo kering (atau cabai merah besar lokal), rendam air panas
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 sdm cuka putih
  • 2 sdm jus nanas
  • 1 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt paprika bubuk
  • Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

  • 10 lembar tortilla jagung kecil
  • 1/2 buah nanas segar, potong dadu kecil
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • Daun ketumbar segar, cincang
  • Jeruk nipis, potong wedges
  • Salsa merah atau hijau (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Marinasi:

  • Blender cabai guajillo, bawang putih, bawang bombay, cuka, jus nanas, dan semua bumbu hingga halus.
  • Lumuri irisan daging babi dengan bumbu marinasi, tutup, dan simpan di kulkas minimal 4 jam (idealnya semalaman).

2. Masak Daging:

  • Panaskan sedikit minyak di wajan atau panggangan.
  • Masak daging hingga matang dan sedikit kecokelatan. Tambahkan potongan nanas di akhir agar sedikit karamelisasi.

3. Hangatkan Tortilla:

  • Panaskan tortilla di atas wajan datar atau microwave agar lentur.

4. Rakit Taco:

  • Ambil satu tortilla, isi dengan daging al pastor dan nanas.
  • Tambahkan bawang cincang, daun ketumbar, dan peras jeruk nipis di atasnya.
  • Sajikan dengan salsa jika suka pedas.

2. Burrito

Burrito adalah tortilla gandum besar yang digulung dan diisi dengan nasi, kacang, daging, keju, dan sayuran. Meskipun lebih populer di wilayah utara Meksiko dan Amerika Serikat, burrito tetap menjadi bagian dari kuliner Meksiko modern.

Untuk isian:

  • 300 gram daging sapi cincang (bisa diganti ayam atau tahu)
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 1 sdt bubuk cabai (opsional)
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • Garam dan lada secukupnya

Tambahan isian:

  • 1 cangkir nasi putih matang
  • 1 cangkir kacang hitam atau kacang merah (rebus)
  • 1/2 cangkir jagung manis rebus
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1/2 cangkir keju parut (cheddar atau mozzarella)
  • 1/2 cangkir selada cincang
  • 1/2 cangkir guacamole atau irisan alpukat
  • 1/4 cangkir krim asam atau yogurt tawar

Untuk pembungkus:

  • 4 lembar tortilla gandum ukuran besar

Cara Membuat:

  1. Tumis Daging:
    • Panaskan minyak di wajan.
    • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    • Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
    • Tambahkan bubuk cabai, jintan, garam, dan lada. Masak hingga matang dan agak kering.
  2. Siapkan Tortilla:
    • Hangatkan tortilla di atas wajan datar atau microwave agar lebih lentur.
  3. Susun Isian:
    • Letakkan tortilla di atas piring.
    • Tambahkan nasi, kacang, jagung, daging tumis, tomat, keju, selada, guacamole, dan krim asam sesuai selera.
  4. Gulung Burrito:
    • Lipat bagian bawah tortilla ke atas isian, lalu lipat sisi kiri dan kanan, dan gulung hingga rapat.
  5. Opsional: Panggang Burrito:
  • Untuk tekstur lebih renyah, panggang burrito di atas wajan datar selama 1–2 menit per sisi.

3. Tamales

Tamales adalah makanan tradisional yang dibuat dari adonan jagung (masa) yang diisi dengan daging, keju, atau cabai, lalu dibungkus dengan daun jagung dan dikukus. Tamales biasanya disajikan saat perayaan seperti Natal atau Hari Orang Mati.

Untuk adonan (masa):

  • 2 cangkir masa harina (tepung jagung khusus tamales)
  • 1 ½ cangkir kaldu ayam (hangat)
  • ½ cangkir mentega atau lemak babi (lunakkan)
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam

Untuk isian:

  • 300 gram ayam suwir atau daging sapi cincang
  • 2 buah cabai merah besar, rebus dan haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ buah bawang bombay, cincang
  • Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

  • Daun jagung kering (rendam air hangat hingga lentur)
  • Tali rafia atau benang dapur (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan Masa:

  • Campur masa harina, baking powder, dan garam.
  • Tambahkan mentega dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan lembut dan bisa dibentuk.
  • Uji adonan dengan menjatuhkan sedikit ke air: jika mengapung, adonan sudah siap.

2. Masak Isian:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan daging dan cabai halus, bumbui dengan garam dan lada.
  • Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.

3. Bungkus Tamales:

  • Ambil selembar daun jagung, oleskan adonan masa di tengah (±1 sdm).
  • Tambahkan 1 sdm isian di atasnya.
  • Lipat daun jagung seperti amplop dan ikat bagian bawah jika perlu.

4. Kukus Tamales:

  • Susun tamales berdiri di kukusan.
  • Kukus selama 1–1,5 jam dengan api sedang.
  • Tamales matang jika adonan tidak lengket di daun dan terasa padat.

Untuk kelanjutannya bisa diikuti website ini ya biar tetap dipandu dan terupdate.