Cara Mudah Membuat Peyek Kacang Teri dan Udang Rebon – Peyek atau rempeyek adalah camilan khas Nusantara yang terkenal dengan teksturnya yang tipis, renyah, serta rasa gurih yang bikin nagih. Biasanya peyek disajikan sebagai pelengkap nasi pecel, namun kini banyak juga yang menikmatinya sebagai cemilan harian. Berikut tiga resep peyek populer—mulai dari peyek kacang sampai situs judi resmi peyek udang rebon—yang mudah dibuat di rumah.
1. Resep Peyek Kacang Renyah Tahan Lama
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, belah dua
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir ketumbar
- 3 butir kemiri
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, daun jeruk, dan telur dalam wadah besar.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur agak cair.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan minyak, lalu tuang satu sendok adonan di pinggir wajan agar peyek terbentuk tipis.
- Siram perlahan dengan situs spaceman minyak panas hingga peyek terlepas dari sisi wajan.
- Goreng sampai berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan.
- Peyek kacang ini terkenal awet renyah jika disimpan dalam toples kedap udara.
2. Resep Peyek Teri Pedas Gurih
Peyek teri memiliki cita rasa khas yang lebih kuat karena aroma ikan terinya. Tambahan cabai membuat rasanya makin gurih sekaligus pedas menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 150 gram ikan teri asin, cuci dan tiriskan
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300–350 ml air
- 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir ketumbar
- 3 buah cabai merah
- Garam, penyedap, dan ketumbar bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan seluruh bahan kering dan bumbu halus ke dalam wadah.
- Tambahkan telur serta air, kemudian aduk hingga adonan encer namun tetap kental.
- Masukkan teri asin dan daun jeruk, aduk merata.
- Panaskan minyak, tuang adonan ke pinggir wajan agar terbentuk peyek tipis.
- Goreng sampai kering dan matang sempurna.
- Dinginkan sebelum disimpan agar peyek tetap renyah.
- Peyek teri sangat cocok menjadi pelengkap nasi hangat atau lauk untuk pecel.
3. Resep Peyek Udang Rebon yang Renyah dan Harum
Peyek udang rebon memiliki aroma paling menggoda karena udangnya memberikan rasa gurih alami. Teksturnya pun cenderung lebih ringan.
Bahan-bahan:
- 150 gram udang rebon, cuci bersih
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, dan daun jeruk.
- Tambahkan telur dan air, aduk hingga adonan bertekstur encer.
- Masukkan udang rebon, aduk rata.
- Goreng adonan tipis-tipis di pinggir wajan hingga kering dan keemasan.
- Tiriskan dan biarkan peyek dingin sebelum disimpan.
Peyek rebon dikenal memiliki rasa gurih khas laut yang cocok sebagai camilan maupun pelengkap hidangan.